Küchenmesser & -scheren im aktuellen Vergleich 04/2025

Das ETM Testmagazin vergleicht 7 Fleischmesser. Testsieger unter den Fleischmessern wird das Chief´s Edition von WMF, das mit 93 von 100 Punkten ein sehr gutes Ergebnis erzielt. Ebenfalls im Test sind Modelle von Tefal, F.Dick, Rösle und Schulte-Ufer. Alle im Vergleich getesteten Modelle schneiden laut dem ETM Testmagazin mit der Note „sehr gut“ oder gut ab. Bewertungskriterien sind die Schneide, die Funktionalität, die Handhabung, die Sicherheit sowie das Material.

Das Santoku gilt als Messer der drei Tugenden: Fleisch, Fisch und Gemüse. Zwölft aktuelle Modelle werden durch das Messer Magazin auf den Prüfstand gelegt. Den Titel Testsieger erhält das Samura Mo-V, während das Victorinox Wood als Preistipp ausgezeichnet wird.

Das ETM Testmagazin vergleicht 10 Küchenmesser aus Edelstahl. Darunter 8 Fleischmesser und 2 Kochmesser. Testsieger unter den Küchenmessern wird das Tranchiermesser Synchros von Güde. Den zweiten Platz sichert sich Fissler mit dem Kochmesser Perfection. Weitere Modelle im Test sind unter anderem Messer von WMF, Wüsthof, Tefal und Victorinox. Bewertungskriterien sind Schneide, Funktionalität, Handhabung, Sicherheit und Materialqualität.

Das Messer Magazin testet zwölf aktuelle Kochmesser. Bewertet wurden die Messer in acht Kriterien. Hierzu zählen u.a. die Qualität, Verarbeitung und die Schneideeigenschaften. Testsieger ist Yaxell, während Wüsthof als Preistipp ausgezeichnet wird.

Die Stiftung Warentest testet 20 klassische Kochmesser, Santoku- und Keramikmesser. Testsieger unter den Kochmessern wird "Forge" von Böker, das sowohl beim Schneiden und Hacken als in punkto Reinigung und Haltbarkeit überzeugt. Bei den Santokumessern überzeugt das Kai Shun Premier aus der Tim Mälzer Serie. Testsieger bei den Keramikmessern wird das Kyocera FK-180WH-BK.