Auf Messers Schneide - Das ETM Testmagazin vergleicht 10 Küchenmesser
Das ETM Testmagazin vergleicht 10 Küchenmesser aus Edelstahl. Darunter 8 Fleischmesser und 2 Kochmesser. Testsieger unter den Küchenmessern wird das Tranchiermesser Synchros von Güde. Den zweiten Platz sichert sich Fissler mit dem Kochmesser Perfection. Weitere Modelle im Test sind unter anderem Messer von WMF, Wüsthof, Tefal und Victorinox. Bewertungskriterien sind Schneide, Funktionalität, Handhabung, Sicherheit und Materialqualität.
Platz
Testergebnisse
Testnote
Preisvergleich
sehr gut (1,3)
Güde SYNCHROS S765,26 Tranchiermesser 26 cm
"Das Schneideverhalten ist sehr gut. Das Handteil vermittelt während des Schneidens einen großartigen Grip..."
sehr gut (1,3)
sehr gut (1,4)
WMF 1889486032 Fleischmesser GRAND GOURMET 2
"Weiche Fleischsorten lassen sich präzise und mit nur einem Mindestmaß an Druck zerschneiden..."
sehr gut (1,4)
sehr gut (1,4)
Fissler perfection Kochmesser 20 cm
"Während des Tests ließ sich Fleisch immer "sehr gut", insbesondere mit einer sauberen Schnittkante, schneiden..."
sehr gut (1,4)
sehr gut (1,5)
Wüsthof Kochmesser Classic Ikon 20 cm
"Gerade bei durchwachsenem Fleisch muss man mit einem Mindestmaß an Druck und vielen Schneidbewegungen arbeiten..."
sehr gut (1,5)
sehr gut (1,5)
Windmühlenmesser Tranchiermesser 23cm K-6 Marille - Preisvergleich
"Lässt sich sehr bequem in der Hand halten; der hier gegebene Halt ist aber größenabhängig..."
sehr gut (1,5)
sehr gut (1,5)
Echtwerk Damaszener Fleischmesser 18 cm
"Der Bart des Messers ist nur sehr dünn, schützt die Hände aber noch in ausreichendem Maße..."
sehr gut (1,5)
gut (1,6)
Fiskars Norden Tranchiermesser - Klinge 21,1 cm
"Das Handteil ist rund und geradlinig, bietet daher keinen hinteren Handschutz. Die Holzstruktur vermittelt einen außerordentlich sicheren Grip..."
gut (1,6)
gut (1,6)
Tefal Ice Force K23207 Fleisch und Schinkenmesser | Handschutz | Edelstahl | Schwarz | 20cm
"Um saubere Schnittkanten zu erzielen, braucht's bei allen Arten von Fleisch mehrere gleichmäßige Schneidbewegungen..."
gut (1,6)
gut (1,6)
Dick Tranchiermesser 1905, (Klinge 21 cm, X55CrMoV14-Stahl, nichtrostend, 56° HRC, Wellenschliff) 8195521
"Die Schnittkante ist größtenteils sauber; allein Sehnen lassen sich nicht ordentlich durchtrennen..."
gut (1,6)
gut (1,7)
Victorinox 'Swiss Classic' Tranchiermesser, Edelstahl schwarz, 19 cm
"Fleisch lässt sich mit ausreichend Druck schneiden; eine saubere Schnittkante setzt indes mehrere Schnittbewegungen voraus..."