Ein Messerblock ist eine sinnvolle Anschaffung für Hobbyköchinnen und Hobbyköche. Preislich liegt der ZWILLING VIER STERNE 7-tlg, Selbstschärfender Messerblock mit einer unverbindlichen Preisempfehlung von 349 Euro im höheren Segment. Der Hersteller verspricht jedoch Qualität auf Profi-Niveau, mit scharfen Klingen und ergonomischem Design. In unserem Messerblock-Test wollen wir prüfen, ob das Set diesen Ansprüchen gerecht wird.
Lieferumfang
Insgesamt befinden sich 6 Teile im Lieferumfang: 5 Messer der ZWILLING-Vier-Sterne-Serie und eine Vielzweckschere. Im Detail enthält das Set ein 10 Zentimeter Spick- und Garniermesser, ein 13 Zentimeter Universalmesser, ein 20 Zentimeter Fleischmesser, ein 20 Zentimeter Kochmesser und ein 20 Zentimeter Brotmesser. Die Vielzweckschere rundet den Lieferumfang ab. Besonders positiv fällt die integrierte Schleifmechanik im Messerblock auf, die für die drei Messer mit glatter Schneide konzipiert ist. Insgesamt bietet der Lieferumfang eine hervorragende Auswahl an Messern für alle gängigen Küchenaufgaben.
Design und Verarbeitung
Die Messer präsentieren sich in einer klassischen Schwarz-Silber-Farbkombination. Auf jedem Messer sind das ZWILLING-Logo und die Bezeichnung eingeätzt, was einen hochwertigen Eindruck hinterlässt. Die Klingen bestehen aus rostfreiem Spezialstahl, der laut Hersteller durch die ZWILLING Sonderschmelze besonders stabil und korrosionsbeständig ist.
Die Griffe sind aus hochwertigem Kunststoff gefertigt und ergonomisch geformt. ZWILLING verwendet dabei die Steck-Erl-Konstruktion. Hier steckt ein Teil des Erls im Griff, optisch sind beide Elemente jedoch getrennt. Die Konstruktion macht einen sehr stabilen Eindruck. Die Verarbeitung ist insgesamt sehr gut: Klinge und Griff schließen sauber ab, und der Kunststoff wirkt keineswegs billig.
Der Messerblock selbst ist aus Holz mit einer grauen Lackierung gefertigt. Er sieht schick aus und ist wie die Messer sehr wertig. Die Einschübe für die Messer sind aus Metall, ein erhabenes ZWILLING-Logo auf der Front rundet den positiven Gesamteindruck des Messerblocks ab.
Handhabung
| ZWILLING VIER STERNE 7-tlg, Selbstschärfender Messerblock | |
|---|---|
| Klingenmaterial | Edelstahl |
| Material Messerblock | Esche |
| Anzahl Messer | 5 |
| Besonderheiten | Schere + Schleiffunktion |
Die Knöchelfreiheit beim Schneiden ist sehr gut, sodass unterschiedliche Schneidetechniken problemlos möglich sind. Der Messerblock ist benutzerfreundlich gestaltet. Das Einstecken und Entnehmen der Messer erfolgt ohne Schwierigkeiten. Lediglich beim Hineinstecken der Messer ist aufgrund des Schleifmechanismus eine leichte, runde Bewegung erforderlich, an die man sich jedoch schnell gewöhnt.
Schnitteigenschaften
Die Messer sind bereits bei der Lieferung äußerst scharf, hier ist Vorsicht geboten, wie wir unlieb feststellen müssen. Selbst eine kleine Berührung der Klinge resultiert in einem Schnitt am Finger. In unseren Tests gefallen uns alle Klingen. Sie schneiden Fleisch und Fisch sehr angenehm und gleiten mühelos durch hartes Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln. Auch feine Schnitte und das Hacken von Nüssen und Kräutern gelingen problemlos.
Das Brotmesser überzeugt bei Backwaren aller Art, und selbst hartes Obst wie Äpfel lässt sich präzise schneiden. Der notwendige Kraftaufwand beim Schneiden ist niedrig, und die Schnitte sind sauber und präzise. Die Vielzweckschere erfüllt ihren Zweck ebenfalls zufriedenstellend.
Dank des integrierten Schleifmechanismus im Messerblock bleiben die Messer während des gesamten Testzeitraums konstant scharf. Langzeiterfahrungen stehen zwar noch aus, aber bisher gibt es keinen Anlass zur Beanstandung.
Messerblock mit Schleiffunktion
Die Schleifmechanik ist ein besonderes Highlight dieses Sets. In die Fächer der Messer mit glatter Schneide (Spick- und Garniermesser, Fleisch- und Kochmesser) sind zwei Keramikschleifsteine integriert. Diese sind im idealen Schleifwinkel angeordnet und richten die Schneide jedes Mal automatisch auf, wenn man das Messer herauszieht oder hineinsteckt.
Die Anwendung ist nach kurzer Eingewöhnung einfach und sicher. Man muss lediglich eine leichte, runde Bewegung beim Einsetzen und Entnehmen der Messer durchführen. Die Effektivität der Schleifleistung ist überzeugend; die Messer bleiben dauerhaft scharf, ohne dass ein manuelles Nachschärfen erforderlich ist. Zur Langzeitqualität und zum Verschleiß der Schleiffunktion können wir bisher keine abschließende Aussage treffen, da dies einen längeren Nutzungszeitraum erfordert.
Fazit
Der ZWILLING VIER STERNE 7-tlg, Selbstschärfender Messerblock überzeugt auf ganzer Linie. Die Messer sind von hoher Qualität, extrem scharf und liegen hervorragend in der Hand. Der Messerblock mit intelligenter Schleifmechanik ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern sorgt auch für dauerhaft scharfe Klingen. Mit einer unverbindlichen Preisempfehlung von 349 Euro liegt das Set im höheren Preissegment, ist aber bereits deutlich günstiger erhältlich. Angesichts der gebotenen Qualität ist das Preis-Leistungs-Verhältnis angemessen. Wir sprechen eine klare Kaufempfehlung aus – sowohl für Hobbyköche als auch für Profis, die Wert auf hochwertige Schneidwerkzeuge legen.
Wertung
: ZWILLING VIER STERNE 7-tlg, Selbstschärfender Messerblock
Pros
- Hochwertige Verarbeitung und Design
- Selbstschärfender Block verlängert Messerschärfe
- Ergonomische Griffe für komfortables Schneiden
- Scharfe Klingen bei Lieferung
- Vielseitige Messer für alle Küchenaufgaben
- Benutzerfreundliche Handhabung, auch für Anfänger
Cons
- Leichte Gewöhnung an Schleifmechanik nötig
- Kunststoffgriffe statt höherwertiger Materialien
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