Die Kenwood Titanium Chef Patissier XL Standmixer KWL90.244SI ist ein echter Alleskönner. Neben den klassischen Küchenmaschinen-Tätigkeiten wie Teig kneten oder Eier aufschlagen kann die Kenwood dank Erwärmungs-Funktion auch Schokolade schmelzen. Wie der Name schon sagt, befindet sich zudem noch der Multi-Zerkleinerer-Aufsatz KAH65.000PL in der üppigen Verpackung. Somit können Nutzerinnen und Nutzer auch Kartoffeln würfeln oder Nüsse hacken. Das klingt auf dem Papier wunderbar, doch wie fallen die Ergebnisse aus und spielt auch die Handhabung mit? Wir klären es im Küchenmaschinen-Test.
Inhalt
Design und Verarbeitung
Gerade große Küchenmaschinen sind häufig Dauergast auf der Küchenzeile. Für viele sind sie daher nicht nur eine Arbeitserleichterung, sondern auch ein Design-Objekt. Hier muss sich die Kenwood Titanium Chef Patissier XL aus unserer Sicht jedoch nicht verstecken. Sie trägt die bekannte Design-Sprache des Herstellers und überzeugt durch Eleganz. Uns gefallen die klaren Formen und die silbergraue Farbgebung. Das Gehäuse aus mattem Metall ist nicht anfällig für Fingerabdrücke, die die Gesamtoptik stören können. Die beiden Rührschüsseln aus poliertem Edelstahl glänzen und spiegeln dagegen und nehmen auch schneller Flecken an.
Mit Abmessungen von 33 Zentimetern in der Breite, 37,5 Zentimetern in der Höhe und 43 Zentimetern in der Tiefe (geschlossen, mit Schüssel) benötigt die Kenwood einiges an Platz auf der Arbeitsfläche. In Anbetracht des großen Schüssel-Volumens und der vielfältigen Möglichkeiten geht das aber voll in Ordnung. Das Gewicht von knapp 10 Kilogramm ist auch nicht unerheblich. Allein deshalb sollten Nutzerinnen und Nutzer ein dauerhaft schönes Plätzchen für die Patissier XL suchen.
| Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.244SI | |
|---|---|
| Anzahl Geschwindigkeitsstufen | 13 |
| Fassungsvermögen Schüssel | 5 und 7 l |
| Maximale Leistung | 1.400 W |
| Gehäusematerial | Metall |
Die hohe Verarbeitungsqualität geht bei den Zubehörteilen weiter, die 4 Knet- und Rühreinsätze bestehen aus Chromstahl. Diese fühlen sich allein schon durch das hohe Gewicht wertig an. Wir sind wirklich beeindruckt, wie massiv vor allem der K- und der Knethaken gefertigt sind. Das Gleiche gilt für die beiden im Lieferumfang enthaltenen Schüsseln. Das Multi-Zerkleinerer-Gehäuse ist aus Tritan-Kunststoff gefertigt, dieser fühl sich im Vergleich zum Spritzschutz deutlich hochwertiger an. Wir können das Gehäuse selbst unter hohem Druck nicht verformen.
Ausstattung
Schüsseln, Haken und Rührer
Die Ausstattung ist das große Highlight der Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.244SI. Gerade in der uns vorliegenden Multi-Zerkleinerer-Edition. Wir wissen gar nicht, wo wir anfangen sollen. Wie bereits erwähnt, legt Kenwood direkt 2 Rührschüsseln bei: Eine mit 5 Litern und eine mit 7. Praktischerweise lässt sich die Kleine perfekt in die Große einsetzen und nimmt so keinen zusätzlichen Lagerplatz weg. Daneben befinden sich 4 Rührelemente in der Verpackung. Der K-Haken hat, wie der Name schon sagt, die Form des Buchstabens und ist laut Kenwood für die Zubereitung von Kuchen, Keksen, Füllungen, aber auch für Kartoffelbrei geeignet. Das Flexi-Rührelement eignet sich hervorragend zum Unterheben und für das Mixen weicher Zutaten. Der Schneebesen ist für Eier, Sahne und Soufflés. Die Knethaken verarbeitet vor allem schwere Hefeteige. Daneben legt Kenwood noch Zubehör wie einen Spatel oder einen Teigschaber bei.
Waage, Aufheizfunktion und Beleuchtung
Neben dem Zubehör spendiert Kenwood auch der Küchenmaschine selbst zahlreiche praktische Funktionen. So verfügt sie über eine integrierte Waage, die auch automatisch startet, wenn wir den Motorarm anheben. Besonders praktisch ist jedoch die Aufheizfunktion, die jedoch nur mit der großen Schüssel funktioniert. So können Nutzerinnen und Nutzer in der Maschine Teige gehen lassen oder Schokolade schmelzen. Praktischerweise gibt es dafür auch spezielle Programme, die alle Parameter wie Wärmegrad oder den Timer vorgeben. Insgesamt programmiert der Hersteller 6 Varianten ein, beispielsweise noch für Baiser oder Eischnee. Als sehr hilfreich empfinden wir auch den angenehm hellen LED-Ring um den Rührelement-Anschluss. Somit haben Nutzerinnen und Nutzer auch bei ungünstigen Lichtbedingungen alles im Blick. Die von Kenwood BowlBright genannte Funktion lässt sich über die Einstellungen deaktivieren, jedoch nicht dimmen.
Multi-Zerkleinerer
Über den Messereinsatz und die 5 Scheiben können Nutzerinnen und Nutzer mit dem Multi-Zerkleinerer Kenwood KAH65.000PL nicht zur zerkleinern, sondern auch hacken, raspeln, reiben und schneiden. Ein Highlight für uns: Über einen Einfüller mit Klingen lassen sich zum Beispiel auch Pommes zaubern. In Kombination mit der verstellbaren Schneidescheibe stellt die Maschine sogar Würfel her.
Bedienung und Handhabung
Touchscreen und Drehrad
Die Bedienung erfolgt über einen Touchscreen mit einer Diagonale von 5,7 Zentimetern und das große stufenlose Drehrad. Auf dem Bildschirm gibt es standardmäßig 3 Optionen. Über die oberste wählen wir die Wärmestufe, über die mittlere geben wir die Geschwindigkeit der Rührfunktion vor und die letzte ist für den Timer vorgesehen. Zunächst müssen wir eine der Optionen anklicken, über das Drehrad wählen wir dann die gewünschte Stufe. Sind alle Einstellungen getroffen, starten wir über einen Druck auf das Rad die Zubereitung. Das ist recht intuitiv und auch ohne einen Blick in die Anleitung verständlich. Allerdings haben wir auch einen Kritikpunkt: Die Küchenmaschine wählt die ausgewählte Option auf dem Bildschirm bereits nach wenigen Sekunden wieder ab. Somit können wir die Einstellungen erst wieder über das Drehrad ändern, nachdem wir das Display wieder aktivieren. Das ist aus unserer Sicht unnötig kompliziert und hat uns im Betrieb immer wieder gestört.
Davon abgesehen bereitet uns die Bedienung aber keine Probleme. Der Touchscreen reagiert gut und setzt alle unsere Eingaben in die Tat um. Das Drehrad hat einen angenehmen Widerstand und einen guten Druckpunkt. Über einen Wisch nach links auf dem Touchscreen gelangen wir zu den Voreinstellungen. Nach rechts aktiveren wir die Waage. Auch hier haben wir in der Praxis keine Probleme.
Handhabung der Küchenmaschine
Das Einsetzen der Rührarme und Knethaken klappt über eine Drehbewegung sehr einfach. Sie rasten sauber ein und halten danach sehr fest. Auch das Herausnehmen funktioniert schön einfach. Die Schüsseln lassen sich ebenfalls leicht einsetzen und wieder abnehmen. Um den Standmixer aufzusetzen, nehmen wir die Abdeckung auf der Oberseite ab. Darunter befindet sich der Hochgeschwindigkeits-Anschluss. Zunächst setzen wir das Verbindungsstück auf und platzieren darauf das Gefäß. Allerdings rastet der Mixer in der Praxis so fest auf dem Verbindungsstück ein, dass wir immer beide Teile abnehmen müssen. Per Hand können wir sie nicht mehr voneinander lösen. Wir müssen das Konstrukt wieder aufsetzen und weiter in die andere Richtung drehen. Erst dann lässt sich das Gefäß lösen. Es dauert eine Weile, bis wir auf diesen Trick kommen. Optimal ist es nicht. Dafür lassen sich das Messer sowie die Schreiben und der Deckel problemlos einsetzen.
Betrieb und Ergebnisse
Wir widmen uns für den Praxistest zuerst den Rühr- und Knetelementen und bereiten kleine Apfelküchle zu. Dazu vermengen wir die Zutaten für den Teig mit dem K-Haken. Das klappt problemlos, bereits nach kurzer Zeit freuen wir uns über ein zufriedenstellendes Ergebnis. Danach geben wir Apfelwürfel hinzu und vermengen diese mit dem Flexi-Rührelement. Auch hier leistet die Küchenmaschine gute Dienste. Per Hand kostet uns die Arbeit sonst einiges an Mühe, die Kenwood erledigt die Aufgabe bereits nach circa einer Minute. Dank der Silikonlippen kommt der Rühreinsatz gut an die Ränder der Schüssel. Auch das Abwiegen der Zutaten über die integrierte Waage funktioniert reibungslos. Die Anzeige deckt sich in etwa mit unseren Referenzwerten. Sehr praktisch: Neben Gramm und Unzen kann die Chef Patissier XL auch Milliliter abmessen.
Danach widmen wir uns dem Knethaken und stellen mehrere Hefeteige her. Die Ergebnisse können uns bei jeder Variante überzeugen. Die Teige haben für unseren Geschmack eine sehr gute Konsistenz und sind gleichmäßig geknetet.
Als Letztes wollen wir noch den Rührbesen auf die Probe stellen. Dazu stellen wir zunächst Eischnee aus drei Eiweißen her. Wir verwenden für die Zubereitung das passende Programm. Dabei stellt die Maschine den Timer auf 2 Minuten und die Geschwindigkeit auf die maximale Stufe. Hier merkt man, dass die Maschine ordentliche Kraft unter der Haube hat. Trotzdem ist die voreingestellte Zeit nicht ausreichend. Wir geben noch einmal 1 Minute obendrauf und freuen uns danach über fluffigen Eischnee, der auch die Überkopfprobe besteht. Das Schmelzen der Schokolade über die Voreinstellungen funktioniert auch auf Anhieb. Hier müssen wir nicht mehr nachjustieren.
Um den Multi-Zerkleinerer zu testen, hacken wir unter anderem Cashewnüsse. Auf der Minimalstufe passiert so gut wie gar nichts. Nachdem wir jedoch die Geschwindigkeit auf Stufe 3 erhöhen, erhalten wir mittelgrobe Stücke. Natürlich sind nicht alle perfekt gleich, insgesamt sind wir mit dem Ergebnis aber zufrieden. Danach drehen wir die Geschwindigkeit noch weiter nach oben und erhalten Nussstaub – hervorragend. Gurken schneidet die passende Scheibe in Sekundenschnelle in feine, recht gleichmäßige Scheiben. Allerdings bleibt ein recht großes Stück zurück, dass sich nicht weiterverarbeiten lässt. Kartoffeln verarbeitet der Aufsatz ebenfalls sehr schnell zu Reibekuchen. Abschließend widmen wir uns der Würfelfunktion und bereiten die Grundlage für Bratkartoffeln vor. Das Ergebnis ist hier sehr ungleichmäßig, teilweise finden wir hauchdünne Schreiben in der Schüssel, teilweise noch ganze Pommes. Wen das nicht stört, kann sich mit der Funktion trotzdem viel Arbeit ersparen. Minuspunkte gibt es bei der Sicherheit: Der Standmixer lässt sich auch ohne Deckel betreiben. Vor allem in Haushalten mit Kindern ist hier Vorsicht geboten.
Lautstärke und Reinigung
Die Kenwood Titanium Chef Patissier XL ist sicherlich nicht die leiseste Küchenmaschine. Beim Kneten und Rühren messen wir auf der niedrigsten Leistungsstufe schon knapp 70 Dezibel (dBa) direkt neben dem Gerät. Auf der höchsten Geschwindigkeit sind es sogar 85 Dezibel. An ein normales Gespräch ist hier nicht mehr zu denken. Beim Multi-Zerkleinerer wird es sogar nochmal lauter. Hier erreicht die Maschine sogar Werte um die 95 Dezibel. Wer einen Geschirrspüler besitzt, muss sich um die Reinigung fast keine Sorgen machen. Alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinenfest. Allerdings haben wir teilweise ein paar Probleme mit den Reiben, es sind auch nach dem Spülgang noch Reste zu finden. Hier klappt es zumindest bei uns per Hand besser.
Fazit
Die Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.244SI beeindruckt mit ihrer Vielseitigkeit und der hochwertigen Verarbeitung. Die integrierte Waage, die Aufheizfunktion und der Multi-Zerkleinerer bieten neben den Standardfunktionen einer Küchenmaschine zahlreiche Möglichkeiten. Trotz kleinerer Bedienungshürden und einer recht hohen Lautstärke im Betrieb liefert die Maschine fast durchgängig gute Ergebnisse und stellt eine echte Arbeitserleichterung dar. Allerdings hat die Maschine ein Sicherheitsthema, da sich der Zerkleinerer auch ohne Deckel betreiben lässt. Insgesamt gibt es von uns trotzdem eine Kaufempfehlung.
Wertung
: Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.244SI
Pros
- Gute Ergebnisse
- Hervorragende Verarbeitung
- Gute Standfestigkeit
- Viele Funktionen
- Multi-Zerkleinerer im Lieferumfang
- 2 Schüsseln im Lieferumfang
- Gute Handhabung
Cons
- Bedienung etwas umständlich
- Laut
- Zerkleinerer lässt sich ohne Deckel verwenden
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