Im Jahr 1954 bringt das schweizerische Unternehmen ESGE den ersten Stabmixer unter dem Namen ESGE-Zauberstab® auf den Markt. Unter dem Markennamen wird häufig die komplette Produktgruppe zusammengefasst. Allein daran kann man den Erfolg ablesen. Pünktlich zum 60-jährigen Bestehen veröffentlichte das Unternehmen 2014 eine spezielle Jubiläums-Edition des ESGE-Zauberstabs®. In Deutschland übernimmt 1990 die UNOLD AG den Alleinvertrieb. Wir klären, ob man dem Stabmixer etwaige Alterserscheinungen anmerken kann.
Design und Verarbeitung
| ESGE-Zauberstab® M 180 Jubiläum-Edition | |
|---|---|
| Mixstabmaterial | Edelstahl |
| Maximale Leistung | 180 Watt |
| Anzahl Leistungsstufen | 2 |
| Funktionen | Hacken, Pürieren, Schlagen |
Lieferumfang
Bei einer Jubiläums-Edition will sich ESGE nicht lumpen lassen und hat dem Stabmixer viel Zubehör spendiert. Im Lieferumfang befinden sich ein Zerkleinerer, eine Schlagscheibe, eine Quirlscheibe und ein Multimesser. Alle Komponenten lassen sich an der sogenannten Zauberbasis an- beziehungsweise unterbringen. Außerdem können sich Käufer über ein Jubiläums-Kochbuch freuen. Hier sind Rezepte aus den letzten 60 Jahren zusammengefasst, die perfekt für den Zauberstab® geeignet sind. Die Bandbreite reicht von kaltem Hund über Pizza bis zu Muffins und Cupcakes – eine nette Dreingabe.
Wichtiger sind allerdings die Aufsätze für den Zauberstab®. Das Multifunktionsmesser ist zum Hacken, Pürieren und Zerkleinern vorgesehen. Damit lassen sich tiefgefrorene Früchte mit Milch oder Sahne in Eis verwandeln, aber auch Kuchenteige sind mit dem Aufsatz möglich. Die Quirlscheibe ist für cremige Speisen zuständig und beispielsweise zum Rühren von Puddings gedacht. Mit der Schlagscheibe lässt sich Eiweiß oder Sahne steif schlagen. Zudem lassen sich Suppen aufmontieren, weshalb der ESGE-Zauberstab® auch bei Köchen beliebt ist. Der Zerkleinerer besteht aus einem Plastikgefäß samt Messer. Der Zauberstab® wird aufgesteckt und mahlt etwa Kaffeebohnen oder Würfelzucker.
Bedienung und Ergebnisse
Der ESGE-Zauberstab® M 180 Jubiläum-Edition wird über ein Stromkabel mit Energie versorgt – ein Akku ist nicht vorhanden. Da es sich um ein Spiralkabel handelt, lässt es sich bis zu 1,5 Metern ausziehen. Dann steht das Kabel aber extrem unter Spannung und der Stabmixer lässt sich nur noch bedingt verwenden. Es ist also ratsam, dass sich die Steckdose in der Nähe des Geräts befindet. Der Stabmixer verfügt lediglich über zwei Tasten für die beiden Geschwindigkeitsstufen. Die Knöpfe haben einen angenehmen Druckpunkt. Der Motor arbeitet nur, wenn der Nutzer die Taste gedrückt hält. Für eine noch höhere Sicherheit hätten wir uns jedoch einen separaten Power-Button gewünscht. Da das jedoch bei Stabmixern Usus ist, lassen wir den Punkt nicht in die Wertung einfließen.
UNOLD gibt die Motorleistung mit 200 Watt an. Auf der ersten Stufe schafft der Stabmixer 12.000 Umdrehungen in der Minute, auf der zweiten sind es satte 17.000. Das macht sich in der Praxis direkt bemerkbar. Der ESGE-Zauberstab® M 180 Jubiläum-Edition hat ordentlich Kraft unter der Haube. Würfelzucker verarbeitet er im Zerkleinerer beispielsweise schnell zu feinem Puderzucker. Selbst harte Kaffeebohnen stellen kein Problem dar. Hier ist das Ergebnis zwar nicht so fein, für eine selbstgebrühte Tasse reicht es aber problemlos. Ähnlich gut arbeitet das Multifunktionsmesser. Im Test zerkleinerte der Aufsatz mühelos Eiswürfel und verarbeitet sie zu Crushed Ice.
Um die Quirlscheibe zu überprüfen, haben wir Mayonnaise zubereitet. Hier spielt der Stabmixer sein volles Potential aus. Die Sauce war schnell zubereitet und zeichnete sich durch eine hervorragende Konsistenz aus. Die Schlagscheibe leistet ebenfalls gute Arbeit. Allerdings ist uns die Sahne hin und wieder geronnen, was daran liegen könnte, dass der Stabmixer schnell warm wird.
Die Aufsätze lassen sich am Mixfuß anbringen und halten sehr fest. Das hat allerdings den Nachteil, dass das Wechseln etwas Kraft kostet. Gerade beim Abziehen des scharfen Multifunktionsmessers sollten Nutzer darauf achten, nicht abzurutschen.
Reinigung
Der Mixfuß lässt sich nicht abnehmen. Deshalb muss der ESGE-Zauberstab® M 180 Jubiläum-Edition unter fließendem Wasser per Hand gereinigt werden. In der Spülmaschine hat das Gerät verständlicherweise nichts zu suchen. Je nach Anwendungsgebiet unterscheidet sich der Arbeitsaufwand. Gerade Mayonnaise löste sich auch bei heißem Wasser nur schwer vom Gerät und bleibt gerne an den vier Füßen hängen.
Fazit
Nach dem Test können wir problemlos nachvollziehen, wieso der ESGE-Zauberstab® bereits seinen 60. Geburtstag feiert. Durch das ergonomische Design liegt das Gerät hervorragend in der Hand. Die Chrome-Optik verleiht ein schickes Äußeres. Der Lieferumfang inklusive Kochbuch kann sich ebenfalls sehen lassen. Der Stabmixer lässt sich außerdem einfach bedienen und liefert fast durch die Bank gute Ergebnisse. Zudem gewährt UNOLD 10 Jahre Garantie auf das Gerät. Die einzigen Kritikpunkte sind Anfälligkeit für Fingerabdrücke und das schwergängige Wechseln der Aufsätze.
Wertung
: ESGE-Zauberstab® M 180 Jubiläum-Edition
Pros
- Ergonomisches Design
- Schickes Äußeres
- Großer Lieferumfang
- Einfache Handhabung
- Gute Ergebnisse
Cons
- Aufsätze schwer wechselbar
- Anfällig für Fingerabdrücke
