Gewerbeherde im Vergleich

Das Wichtigste in Kürze

• Gewerbeherde sind spezielle Kochgeräte für den professionellen Einsatz in gewerblichen Küchen.
• Es gibt verschiedene Arten von Gewerbeherden, darunter Gasgewerbeherde, Elektrogewerbeherde, Induktionsgewerbeherde und Kombinationsgewerbeherde.
• Vorteile von Gewerbeherden sind ihre Robustheit, Leistungsfähigkeit und präzise Temperaturregelung.
• Nachteile von Gewerbeherden können der höhere Preis und der Platzbedarf in der Küche sein, sowie die mögliche Notwendigkeit einer professionellen Installation und regelmäßigen Wartung.
• Beim Kauf eines Gewerbeherdes sollten Faktoren wie Kapazität und Größe, Energiequelle, Materialqualität, Funktionen und Ausstattung, Sicherheit und Wartung berücksichtigt werden.
• Rational, MKN, Bartscher, Convotherm und Electrolux sind bekannte Hersteller von Gewerbeherden in der Gastronomie- und Cateringbranche.

Was sind Gewerbeherde?

Gewerbeherde sind spezielle Herde oder Kochgeräte, die für den professionellen Einsatz in gewerblichen Küchen konzipiert sind. Sie unterscheiden sich von herkömmlichen Haushaltsgeräten durch ihre Robustheit, Größe und Leistungsfähigkeit. Gewerbeherde sind darauf ausgelegt, den Anforderungen und Herausforderungen einer intensiven Nutzung in Restaurants, Hotels, Großküchen und anderen gewerblichen Küchen gerecht zu werden. Sie sind in der Regel aus hochwertigen Materialien wie Edelstahl gefertigt und verfügen über spezielle Funktionen und Ausstattungen, um eine effiziente und professionelle Kochumgebung zu schaffen.

Welche Arten von Gewerbeherden gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von Gewerbeherden, die je nach den Anforderungen und Bedürfnissen der gewerblichen Küche variieren können. Einige gängige Arten sind:

Gasgewerbeherde

Diese Herde werden mit Gas betrieben und bieten eine präzise und schnelle Temperaturregelung. Sie sind in der Regel energieeffizient und bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was wichtig für die professionelle Küche ist.

Elektrogewerbeherde

Elektrogewerbeherde verwenden elektrische Energie zum Heizen der Kochflächen. Sie bieten präzise Temperaturregelung und ermöglichen eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Sie sind einfach zu bedienen und erfordern keine Gasversorgung, was in einigen Küchen von Vorteil sein kann.

Induktionsgewerbeherde

Induktionsherde nutzen elektromagnetische Induktion, um Wärme zu erzeugen. Sie bieten schnelles Aufheizen und präzise Temperaturregelung. Induktionsherde sind energieeffizient und bieten eine präzise Kontrolle über die Kochfläche.

Kombinationsgewerbeherde

Diese Herde bieten eine Kombination aus Gas- und Elektrobetrieb. Sie ermöglichen die Nutzung beider Energiequellen und bieten Flexibilität in der Küche. Kombinationsherde sind vielseitig einsetzbar und können unterschiedliche Kochbedürfnisse erfüllen.

Vor- und Nachteile von Gewerbeherden

Die Verwendung von Gewerbeherden bietet mehrere Vorteile. Erstens sind sie leistungsstark und robust, was eine effiziente und zuverlässige Kochumgebung ermöglicht. Sie bieten eine schnelle und präzise Temperaturregelung, um verschiedene Kochanforderungen zu erfüllen. Zweitens sind sie in der Regel langlebig und strapazierfähig, was eine langfristige Investition darstellt. Gewerbeherde sind auf den professionellen Einsatz ausgelegt und können den Anforderungen einer intensiven Nutzung standhalten.

Es gibt jedoch auch potenzielle Nachteile. Gewerbeherde können teurer sein als herkömmliche Haushaltsgeräte aufgrund ihrer speziellen Konstruktion und Leistungsfähigkeit. Sie können auch mehr Platz in der Küche einnehmen, da sie in der Regel größer und sperriger sind. Zudem erfordern sie möglicherweise eine professionelle Installation und regelmäßige Wartung, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß funktionieren.

Das sollte beim Kauf eines Gewerbeherdes beachtet werden

Beim Kauf eines Gewerbeherdes gibt es mehrere wichtige Faktoren zu beachten, um sicherzustellen, dass Sie das richtige Modell für Ihre gewerbliche Küche auswählen. Hier sind einige Punkte, die Sie berücksichtigen sollten:

Kapazität und Größe

Überlegen Sie, wie viele Kochflächen und Öfen Sie benötigen und wie viel Platz in Ihrer Küche zur Verfügung steht. Stellen Sie sicher, dass der Gewerbeherd über ausreichend Kapazität verfügt, um den Bedarf Ihrer Küche zu decken, und dass er in die vorhandene Küchenausstattung passt.

Energiequelle

Entscheiden Sie sich für eine Energiequelle, die Ihren Anforderungen entspricht. Gasgewerbeherde sind beliebt wegen ihrer präzisen Temperaturregelung und schnellen Erhitzungszeiten. Elektrogewerbeherde bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung und sind einfach zu bedienen. Induktionsherde sind energieeffizient und bieten schnelles Aufheizen. Wählen Sie die Option, die am besten zu Ihren Kochbedürfnissen passt.

Materialqualität

Achten Sie auf hochwertige Materialien wie Edelstahl, die langlebig und leicht zu reinigen sind. Der Herd sollte robust und widerstandsfähig sein, um den Anforderungen einer gewerblichen Küche standzuhalten.

Funktionen und Ausstattung

Überlegen Sie, welche Funktionen und Ausstattungen für Ihre Küche wichtig sind. Dies kann beispielsweise eine präzise Temperaturregelung, verschiedene Kochzonen, ein Backofen oder spezielle Funktionen wie Grill oder Bratpfanne sein. Stellen Sie sicher, dass der Herd über die erforderlichen Funktionen verfügt, um Ihre Kochbedürfnisse zu erfüllen.

Sicherheit

Beachten Sie die Sicherheitsmerkmale des Gewerbeherdes. Achten Sie auf Funktionen wie Flammensicherung, Überhitzungsschutz oder automatische Abschaltung, um die Sicherheit in der Küche zu gewährleisten. Berücksichtigen Sie auch die Positionierung der Bedienelemente, um versehentliche Berührungen oder Unfälle zu vermeiden.

Wartung und Service

Informieren Sie sich über die Wartungsanforderungen des Herdes und die Verfügbarkeit von Serviceleistungen. Stellen Sie sicher, dass Sie Zugang zu Ersatzteilen haben und dass technischer Support im Falle von Problemen verfügbar ist.

Was ist der beliebteste Gewerbeherd?

Der Gastro-Ofen Konvektionofen ist bei Käuferinnen und Käufern besonders beliebt und schneidet gut ab.

Das sind die bekanntesten Hersteller von Gewerbeherden

Einige der bekanntesten Hersteller von Gewerbeherden sind Rational, MKN, Bartscher, Convotherm und Electrolux. Diese Unternehmen haben sich einen Ruf für die Herstellung hochwertiger Gewerbeherde aufgebaut und sind in der Gastronomie- und Cateringbranche weit verbreitet. Ihre Produkte zeichnen sich durch Qualität, Zuverlässigkeit und innovative Funktionen aus.